Jíídelna CC PLAZA Liberec

„Moderní restaurační koncept s důrazem na kvalitu, design a dostupnost“

Klient: Jíídelna OC PLAZA Liberec
Lokace: OC PLAZA, Liberec
VÝROBCE: ALUPRESS DESIGN s.r.o.
Návrh: Ing. arch. Eva Šarochová – PROJEKTOR
Rok realizace: 2024/2025

O projektu

Jíídelna v obchodním centru PLAZA Liberec představuje zcela nový koncept veřejného stravování, který kombinuje moderní design s maximální dostupností pro širokou veřejnost. Cílem projektu bylo vytvořit prostor, kde se hosté budou cítit příjemně a komfortně, a to vše při zachování co nejpříznivějších cen.

Při návrhu interiéru byl kladen důraz na vytvoření atmosféry, která přesahuje běžný standard food courtů v nákupních centrech. Výsledkem je prostor, který svým charakterem připomíná spíše moderní restauraci než typickou jídelnu – s důrazem na kvalitní materiály, promyšlené osvětlení a detaily, které dohromady vytvářejí harmonický a příjemný celek.

Klíčové parametry projektu Lokace: OC PLAZA Liberec – jedno z nejvýznamnějších obchodních center v Libereckém kraji Koncept: Moderní Jíídelna s příjemným prostředím a dostupnými cenami Kapacita: Prostorná jídelní zóna s více než stovkou míst k sezení Nábytek, výroba a vybavení:  Gastro kuchyně a technologie, Gastro nábytek, Výdejní pulty, Teplé vany, Minutkový gril, Pracovní stoly, Chladící stoly, Odkládací pás na nádobí, Koše, Chladící vitríny, Židle, Stoly, Čalouněné boxy, Dělící paravány, vše ALUPRESS.

Výzva

Hlavní výzvou projektu bylo nalézt rovnováhu mezi kvalitním, reprezentativním designem a ekonomickou udržitelností. Provozovatel restaurace si přál vytvořit prostor, který bude vizuálně atraktivní a zároveň odolný vůči každodennímu intenzivnímu provozu v rámci frekventovaného obchodního centra.

Specifické požadavky na gastro zařízení, kuchyni a nábytek zahrnovaly vysokou odolnost při zachování estetické kvality, snadnou údržbu a čištění v prostředí s vysokou fluktuací hostů, vizuální konzistenci napříč celým prostorem při použití různých typů sedacího nábytku a schopnost nábytku podtrhnout celkový designový koncept interiéru.

Řešení

Naše společnost ALUPRESS vyrobila a dodala kompletní sortiment gastro kuchyňského zařízení, stolového a sedacího nábytku, dělících paravánů, výdejních pultů a vitrín, který byl architektem navržen tak, aby splňoval náročné požadavky projektu a zároveň vytvářel vizuálně atraktivní prostředí pro hosty.

Koncepce propojených zón

Interiér jídelny byl rozdělen vizuálně do několika zón, které se vzájemně doplňují a nabízejí hostům různé typy zážitků. Hlavní jídelní zóna využívá nábytek ze světlého bukového dřeva, který prostoru dodává vzdušnost a přirozenou eleganci. Jednoduché, čisté linie židlí v kombinaci s čtvercovými stoly na masivních kovových podnožích vytvářejí moderní a přívětivé prostředí.
Komornější zóna nabízí kontrastní atmosféru díky nábytku z tmavého ořechového dřeva. Tato sekce je situována u prosklené fasády s výhledem na okolní zástavbu a vytváří intimnější, sofistikovanější prostředí pro hosty, kteří preferují klidnější atmosféru.
Ta nejdůležitější část se však odehrává v zajímavém propojení jídelní zóny, výdejní zóny se samotnou kuchyňskou zónou, kde zákazník může na vlastní oči sledovat celou přípravu jídel vyškoleným profesionálním týmem kuchařů. 
Toto propojení pří realizaci znamenalo jediné: Nutnost dodržet veškeré hygienické a bezpečnostní předpisy pro umožnění celkového zážitku z jídla, a zároveň ale i designově vše připravit a vyladit tak, aby se zákazník i v tomto prostoru cítil příjemně a zároveň bezpečně.
Gastro výdejní zóna – výdejní pulty, gastro výdeje, kasy, byla vyrobena z nerezi v kombinaci s překližkou, laminem a deskami z tmavého odolného kamene. 
Zato samotná gastro kuchyňská zóna je kompletně vyrobena z odolného nerez materiálu pro maximální životnost, odolnost a skvělou hygienickou udržitelnost.

Kvalita zpracování a materiálů

Každý kus nábytku i všech prvků byl vyroben s důrazem na precizní zpracování a dlouhodobou životnost. Židle jsou vyrobeny z masivního dřeva s povrchovou úpravou odolnou vůči opotřebení, která zajišťuje zachování estetického vzhledu i při intenzivním každodenním provozu. Stoly disponují stabilními kovovými podnožemi s matným černým povrchem, které zajišťují pevnost a vizuální kontrast vůči dřevěným deskám.

Ergonomický design židlí byl navržen s ohledem na komfort hostů, kteří v jídelně tráví čas při obědových pauzách, pracovních setkáních i neformálních posezení. Tvarovaná opěradla a sedáky poskytují pohodlné sezení bez zbytečné objemnosti, což umožňuje efektivní využití prostoru.

Designové prvky interiéru

Interiér jídelny je obohacen o řadu výrazných designových prvků, které prostoru dodávají jedinečnou identitu s přímou vazbou na město Liberec.

Nástěnná grafika s motivem bílého tygra a liberecké radnice – symboly města Liberec

Velkoplošné nástěnné grafiky zobrazující ikonické symboly Liberce – bílého tygra z místní zoologické zahrady a historickou budovu liberecké radnice – vytvářejí silnou lokální identitu prostoru. Lamelovaný dřevěný strop v teplém odstínu doplňuje celkovou atmosféru a zlepšuje akustické vlastnosti prostoru. Kombinace banketového čalouněného sezení podél stěn s volně stojícími stoly a židlemi nabízí hostům flexibilitu a různé úrovně soukromí.

Použité prvky a výroba

Barové židle SOLID – kvalitní bukové židle a barovky
Stoly KOOKI II – super pevné stoly s možností modifikace na míru
Židle NORD – designové a pohodlné židle z buku či z dubu
Stolové podnože BCI – ocelové či litinové podnože s osvědčenou kvalitou v mnoha variacích
Naše atypické výrobky na míru zákazníkovi – Čalouněné lavice a boxy, Minutkové grily z nerezu, Studené a teplé pulty z nerezu, Chladící vitríny na míru, Nerezové zásobníky na talíře, Teplé ostrovy z nerezu, kamene a dřeva, Chladící stoly z nerezu, Lamino květináče, Ocelové paravány s dřevěnými lamelami, Výdejní pulty a kasy z kombinovaných materiálů.

Výsledek

Jíídelna v OC PLAZA Liberec je důkazem, že kvalitní gastronomický prostor nemusí být synonymem pro vysoké ceny. Díky spolupráci s Alupress se podařilo vytvořit interiér, který svou úrovní odpovídá moderním restauracím, ale zároveň zůstává cenově dostupný široké veřejnosti.

Přínosy spolupráceModerní a reprezentativní interiér – Prostor, který svou kvalitou přesahuje standardy běžných food courtů Odolnost a životnost – Nábytek navržený pro každodenní intenzivní provoz s minimálními nároky na údržbu Variabilita prostoru – Odlišné, ale propojené zóny nabízejí různé typy zážitků pro různé skupiny hostů Lokální identita – Design odkazující na město Liberec posiluje emocionální vazbu hostů s prostorem·      Optimální poměr ceny a kvality – Prémiový vzhled dosažený s ohledem na ekonomickou udržitelnost provozu